公司新聞
上午，記者來到市區(qū)一家大型賣場，在面包區(qū)，兩種全麥面包擺放在最顯眼的地方，營業(yè)員說雖然價格貴上幾塊，但仍然很受大家喜歡，每天都能賣出好幾十包。
超市工作人員說：年輕人喜歡吃，減肥，年紀(jì)大的人喜歡吃這種對身體好的全麥面包。
記者看到，兩種全麥面包的外包裝上，保質(zhì)期都在十天左右，配料表中，主料為全麥面，后面的食品添加劑都寫了有十幾種。隨后，記者又來到另一家面包店，全麥面包是店里的主打產(chǎn)品，顏色比超市里的要淺許多。
全麥面包主要用雞蛋，面粉，白糖做成的。
后面的操作間內(nèi)，工人拿出做全麥面包的粉袋子，顯示卻是普通的高筋面粉，而整個加工區(qū)，除了白面粉，就是泡打粉、黃油和調(diào)制好的玉米面，記者并沒有看到顯示全麥粉的面包原料。那么，這種面包也是全麥面包嗎？
業(yè)內(nèi)人士說，用一點點可可粉，渲染顏色，面粉不一樣，可可粉相當(dāng)于巧克力粉，就是不全用那個(可可粉)加點面粉和在一起，渲染顏色，冒充全麥面粉。
專家表示，正宗的全麥面包，百分之二十到三十都是全麥粉制作，會呈現(xiàn)麥麩特有的褐色。不過全麥面粉比較貴，一些商家為節(jié)約成本就會拿普通面粉制作。記者也從超市和兩家面包店買來三種號稱全麥的面包，和專家用全麥粉做的面包進(jìn)行比較。
對比下來，一顏色不對，二含量太少，上面一顆顆麥麩很多的，下面這個就很少。
專家認(rèn)為，全麥面包加工中，如果全麥粉含量越少，就需要使用更多的添加劑和色素，長期食用對人體有害。市民購買全麥面包時應(yīng)選擇褐色較淡，肉眼能看到很多麥麩小顆粒，質(zhì)地粗糙卻很有香氣的品種。
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