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品牌文化

稻香村是中華老字號，始創(chuàng)于清乾隆三十八年（公元1773年），是國內(nèi)食品行業(yè)歷史最久、影響力最大的知名品牌之一，被譽為“糕點泰斗、餅藝至尊”。乾隆皇帝南巡時，十分喜歡吃稻香村制作的清水玫瑰月餅和松子棗泥麻餅，他回京城后依然回味其香，此后經(jīng)常派專人到稻香村采買。
稻香村美食早在乾隆年間就傳入宮庭，受到了皇帝的喜愛，并親賜匾額。稻香村蜜糕被納入“滿漢全席”的第一道茶點。
　　成稿于1931年的《醇華館飲食脞志》對稻香村的產(chǎn)品有詳細記載：“稻香村茶食以月餅為最佳……其佳處在重糖油多，入口松酥易化。有玫瑰、豆沙、甘菜、椒鹽等名目。其價每個餅銅元十枚。每盒四餅，謂之大葷月餅；若小葷月餅，其價減半，名色與大葷同

等?！劣谙淘嘛?，往昔僅有南腿、蔥油兩種。近年又新添鮮肉月餅。此三種皆宜于出爐時即食之，則皮酥而味腴，洵別饒風味者也。
　　把“稻”和“香”連在一起并詠嘆不已的當屬宋代辛棄疾，他的“稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片”一直流傳至今。關(guān)于“稻香”二字的詩詞還有：“一畦春韭熟，十里稻花香”；“新城粳稻，五里聞香”。將這二字用作食品糕點鋪的鋪名，形色味兼具，的確妙得很。而在曹雪芹所著的《紅樓夢》中，也有關(guān)于“稻香村”的細致著述，這又給了稻香村一個充滿詩情畫意并寓示著美好太平、五谷豐登的名字?！都t樓夢》的稻香村是李紈的住處，在大觀園西部大主山向南延伸的山懷中。此處“有幾百枝杏花，如噴火蒸霞一般”，賈政等人想題對額作“杏花村”，還叫人做一個酒幌，用竹竿挑在樹梢頭，以湊合唐代杜牧《清明》詩：“借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。”賈寶玉嫌題額陋俗，以為不如因明代唐寅《題杏林春燕》詩：“綠楊枝上囀黃鸝，紅杏梢頭掛酒旗”題作“杏簾在望”，或據(jù)唐代許渾《晚至章隱居郊園》詩：“村徑繞山松葉暗，柴門臨水稻花香。”但被賈政一聲斷喝無了下文。元春歸省時，先賜名“浣葛山莊”，后見黛玉代寶玉所作的《杏簾在望》一詩中有“十里稻花香”句，復改為“稻香村”。配以對聯(lián)：新綠漲添澣葛處，好云香護采芹人。李紈奉元春之命進大觀園居此。此處僻處一隅，村舍清寒，“富貴之氣一洗皆盡”，合于尋常百姓的品味，這或許是稻香村成為廣受人民喜歡的商業(yè)品牌的文化宿命。
　　　
　　●糕點泰斗，餅業(yè)至尊
　　稻香村被譽為“糕點泰斗，餅業(yè)至尊”，有如下理由：品牌歷史悠久，企業(yè)文化厚重；傳統(tǒng)、健康、精湛的制作技術(shù)；產(chǎn)品豐富，隨時令而生產(chǎn)，緊扣傳統(tǒng)民俗文化。
　　　　　　　　　　春色里，畫圖中，稻香村里笑東風。
　　　　　　　　　　時逢雨潤花枝俏，蛙唱禾田碧水融。
——《桂殿秋?春》

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